Afghanistan : Kabuli Pulao
Avec Vera et Joanne, nous essayons de planifier certaines de nos recettes à l’avance … Quand j’ai fait des recherches pour l’Afghanistan il y a quelques semaines, ce plat était référencé sur la plupart...
View ArticleGuatemala : Tamales Negros
Quand Joanne, notre Directrice des Programmes a décidé avec notre accord du thème de la semaine, j’ai évidemment tout de suite pensé à une recette originale. Et quoi de plus original que d’utiliser le...
View ArticleOman : Poulet Magbous
Premier été de 196 F ! C’est allongée avec mes copines, au bord de la mer en Andalousie, que je vais vous parler du Sultanat d’Oman et du poulet Magbous que j’ai cuisiné la veille de mon départ. Les...
View ArticleKazakhstan : Gruau de sarrasin
Je n’avais pas spécialement envie de cuisiner de la viande cette semaine. La cuisine d’Asie centrale étant très axée sur le mouton, je ne suis pas passée par le Kazakhstan par hasard. Si j’avais...
View ArticleSaint-Marin : Bustrengo
Nous voyageons cette semaine dans l’un des pays les plus petits au monde pour célébrer la fête de l’Immaculée Conception en ce jour du 8 décembre. En effet, San Marino est l’un des quelques pays...
View ArticleBiélorussie : Kutia
La Biélorussie est un pays d’Europe orientale enclavé entre la Pologne, la Lituanie, la Lettonie, la Russie et l’Ukraine. Riche de plus de dix mille lacs, on la surnomme le « pays aux yeux bleus ». On...
View ArticleNamibie : Apfel-Rosinen Risotto
Un risotto en Namibie ? Mais quel rapport avec la choucroute, me direz-vous ? Et bien, ne croyez pas si bien dire ! La cuisine namibienne est une cuisine ouverte, marquée par les apports extérieurs...
View ArticleMalawi : Mbatata
Mbatata … Ou comment choisir sa recette de la semaine juste sur un coup de coeur pour le nom ! Avec Véra et Mike, on a effectivement un petit faible pour les noms de recettes imprononçables ou tout du...
View ArticleAfrique du Sud : Bobotie
L’Afrique du Sud est, comme vous pouvez l’imaginer, un pays multiethnique. Cela se traduit par un pays qui ne reconnaît pas moins de 11 langues officielles ! 2 de ces langues sont d’origine européenne...
View ArticleAutriche : Apfelstrudel
Strudel, c’est le nom que donnent les Israéliens à l’arobase @. Lorsqu’on sait que strudel signifie tourbillon en allemand, on comprend tout de suite mieux le parallèle ! L’apfelstrudel (apfel pour...
View ArticleSuède : Lussekatter
Après la célébration de Saint Nicolas la semaine dernière, nous nous rendons en Suède pour fêter une sainte cette fois-ci avec les brioches au safran traditionnelles de la Sainte Lucie, appelées...
View ArticleAutriche : Kaiserschmarrn
L’Autriche est connue pour sa délicieuse cuisine et surtout ses desserts, comme les tartes, les pains, la pâtisserie et viennoiserie ou encore les chocolats. Le Kaiserschmarrn est un des desserts...
View ArticleMexique : Huachinango a la Veracruzana
Cinco de Mayo, littéralement « le cinquième du mois de mai », est une fête nationale mexicaine célébrant la bataille de Puebla, qui a eu lieu le 5 mai 1862. Cette date commémore la victoire de l’armée...
View ArticleChypre : Flaounes
Après 15 jours passés au pays du bonheur, nous vous invitons aujourd’hui à découvrir l’art culinaire de l’île de l’amour, l’île de Chypre ! Bienvenue à Ivy Liacopoulou du blog kopiaste.org ! Ivy est...
View ArticleAllemagne : Bremer Klaben
Il se passe rarement une année sans que je confectionne un Stollen. En revanche, je n’avais encore jamais confectionné de Bremer Klaben, un pain généreusement fourré, spécialité de Brême. Il ressemble...
View ArticleChili : Pan de Pascua
Il est dit que cette délicieuse pâtisserie sucrée viendrait d’Allemagne ou d’Italie, où elle est respectivement appelée stollen et panettone, ou encore pain du Christ. Le pan de Pascua était...
View ArticleRépublique Tchèque : Vanocka
Me revoilà sur 196 flavors avec une recette traditionnelle de Noel ! Destination la République Tchèque avec une brioche tressée aux raisins appelée la vanocka (prononcée van-otch-ka). Comme vous pouvez...
View ArticleAzerbaïdjan : Parcha-Dosheme Plov
Nous continuons notre voyage à travers l’Azerbaïdjan avec ce qui est probablement considéré comme le plat national: le plov. Le plov ou aş (ash) en azéri, est ce que l’on appelle riz pilaf dans un...
View ArticlePérou : Papa Rellena
Au Pérou, le 28 juillet prochain, le lever du jour sera salué par une salve de 21 coups de canon, pour commémorer la déclaration d’Indépendance du pays, qui a eu lieu le 28 juillet 1821. Notre canon à...
View ArticleSuède : Lussekatter
Après la célébration de Saint Nicolas la semaine dernière, nous nous rendons en Suède pour fêter une sainte cette fois-ci avec les brioches au safran traditionnelles de la Sainte Lucie, appelées...
View Article
